Muffins

Muffins with an extra protein boost thanks to cooked white beans and almond meal. Flavored with orange zest and lightly sweetened with chopped dates, they make a wonderful breakfast. The inspiration came from 101Cookbooks, my variation can be found here. And no worries - you won't taste the beans!

Diese Muffins enthalten gekochte Bohnen und Mandeln statt Mehl und viel Fett und sind somit sehr proteinreich. Die Bohnen schmeckt man übrigens überhaupt nicht, Orangenschale und Datteln geben ihnen einen frischen, nicht zu süssen Geschmack. Die Inspiration für dieses Rezept kommt wie so oft vom 101Cookbooks-Blog, ich habs nach unseren Ernährnungsgrundsätzen abgewandelt und meine Version hier gepostet.